玫瑰戚风蛋糕的做法

2019年05月15日 来源:

玫瑰戚风蛋糕的材料粘米粉50g糯米相克食品粉5g糖50g牛奶相克食品40g植物油40g蛋黄3个蛋白3个玫瑰酱1大勺白醋相克食品2ml盐2g 玫瑰戚风蛋糕的做法图片步骤,怎样做玫瑰戚风蛋糕好吃?

粘米粉+糯米粉+盐过筛。

蛋白+醋混合,糖分3次加入打将蛋白打发。

牛奶+植物油混合至看不到油迹,加入蛋黄搅打均匀,加入过筛粉类切拌均匀,先挑起3分之1打发的蛋白加入蛋黄糊,搅拌混合,再加入3分之1打发的蛋白搅拌混合,将混合的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里。

用切拌的方式将蛋白和蛋黄糊搅拌均匀。

加入玫瑰酱,大致混合。烤箱145度预热。

全部蛋糕糊倒入6寸圆模,将模具从5厘米高度落下,震出气泡。蛋糕糊放进已预热好的烤箱里,145度烤25分钟,转165度烤5分钟,加盖锡纸,转140烤45分钟便可。

蛋糕出炉后立即倒扣在冷却架上,冷却后便可食用。

美食天下菜谱大全温馨提示:

若隐若现的玫瑰花香散布在软绵Q润的蛋糕里,唇齿间留下淡淡的玫瑰花香。

玫瑰酱与蛋糕糊大致混合便可,玫瑰花香时有时无使蛋糕口感扑朔迷离。

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